Các đầu bếp bánh ngọt và chuyên gia làm bánh địa phương sẽ vận dụng khả năng sáng tạo của mình trong dịp Năm mới để cho ra mắt nhiều loại bánh ngọt và món tráng miệng đặc biệt dành cho Năm mới nhằm mang đến cho mọi người một kỳ nghỉ lễ ngọt ngào.

Rempapa x Sourbombe Người đứng đầu Rempapa Di Shiva (phải) và Li Xinni, người sáng lập Sourbombe Artisanal Bakery, hợp tác sản xuất các món tráng miệng năm mới. (Ảnh do người được phỏng vấn cung cấp)

Sourbombe Artisanal Bakery làm bánh rán kiểu Ý với bột chua, chiếm được cảm tình của những người yêu thích món tráng miệng. Nhân dịp Tết Nguyên đán, đồng sáng lập Li Xinni và Damian D\' Silva, đầu bếp và đồng sở hữu nhà hàng Reppapa, đã hợp tác để ra mắt hộp quà Tết đặc biệt ($32+, yêu cầu đặt trước) từ nay đến ngày 20.

Li Xinni đã gặp giám khảo Di Shiva khi cô tham gia cuộc thi MasterChef Singapore vài năm trước. Hai người gần đây đã tái hợp tại một sự kiện ẩm thực và thúc đẩy hợp tác. Công việc kinh doanh làm bánh của Li Xinni chuyên về bánh rán pop-top của Ý, trong khi Di Shiva thành thạo nhiều món ăn truyền thống khác nhau của Singapore và tích cực khuyến khích, nuôi dưỡng các con của mình. Ngoài hộp quà Tết hợp tác với Li Xinni, nhà hàng Reppapa của Di Shiva còn ra mắt các món ăn Tết trong dịp Tết do các đầu bếp trẻ khác nhau trong đội bếp thực hiện.

Kết hợp thế mạnh riêng để tạo ra những hương vị mới lạ chính là điểm nổi bật của hộp quà Tết này. Lần này, nhân trong bánh rán Ý được lấy cảm hứng từ bánh khoai lang nhân thịt heo kiểu Á-Âu (Pang Susi) và tôm sambal ớt xanh (Prawn Bostador), cả hai đều được Di Shiva coi là có hương vị đặc biệt. Ngoài ra còn có xoài. và bưởi, loại mà Li Xinni cho rằng phù hợp với hương vị của bánh rán. Ngoài ra còn có bốn loại bánh Nyonya trong hộp quà - mỗi loại có hai loại Puteri Ayu, Sago Bandung, Talam Keladi và Kueh Salat.

Hộp quà năm mới của Rempapa x Sourbombe bao gồm bánh rán bỏng ngô Ý và bánh Nyonya. (Ảnh do người được phỏng vấn cung cấp)

Trong dịp Tết, ẩm thực là chủ đề thường gặp khi trò chuyện với người thân, bạn bè khi ăn uống, đồng thời các bạn trẻ cũng có thể tìm hiểu về hương vị của ẩm thực truyền thống. Li Xinni cho biết: "Chỉ sau khi trò chuyện với Di Shiva, tôi mới biết rõ hơn về hương vị châu Âu và châu Á cũng như phương pháp ăn uống truyền thống. Tôi tin rằng những món tráng miệng này có thể mang người thân và bạn bè đến gần nhau hơn."

Thực khách có thể. mua riêng lẻ tại cửa hàng bánh rán Ý Sourbombe Artisanal Bakery, giá từ $5,60, cho đến khi hết hàng. Hoặc bạn có thể mua bánh quy tôm cay ($22+, 250g) tại nhà hàng Rempapa. {2 đối tượng

#01-01/02/03 Park Place

Khu dân cư tại PLQ S409053

Điện thoại: 98470203/94591603

Trang web: www.sourbombebakery.com /shop

Ree.Connect by Ree and Mummy Bánh kẹo bơ cứng nguyên bản của Ree và Mummy Ree được trình bày theo phong cách "cá-cá". (Ảnh do người được phỏng vấn cung cấp)

Hơn hai năm trước, nghề làm bánh tại nhà đang bùng nổ. Huang Xueping và cô con gái 10 tuổi khi đó đều tự học làm bánh nướng tại nhà. bánh phô mai và bánh kẹo bơ cứng phổ biến. Loại trước có vị mặn và ngọt, còn loại sau được trình bày theo cách đặc biệt. Nó được đập bằng búa nhỏ trước khi ăn, tượng trưng cho sự tự đột phá trong tình hình dịch bệnh lúc bấy giờ.

Từ việc kinh doanh bánh nướng tại nhà đến mở một cửa hàng thực tế, người sáng lập Ree and Mummy, Huang Xueping, đang tích cực tạo ra các món tráng miệng mới. (Ảnh của Huang Yimin)

Khi Tết Nguyên đán đang đến gần, Huang Xueping cũng tạo ra bước đột phá. Cô mở Ree.Connect by Ree and Mummy tại trung tâm mua sắm Katong V vào cuối năm ngoái và bổ sung thêm nhiều lựa chọn bánh ngọt. Cô nói: "Từ việc kinh doanh bánh ngọt tại nhà đến mở một cửa hàng thực tế, có rất nhiều điều cần học hỏi. Tôi hy vọng có thể tạo ra những món bánh ngọt và món tráng miệng độc đáo."

Khi cửa hàng mở cửa, gia đình cô đã cùng nhau hỗ trợ bằng hành động. Chồng của Huang Xueping phụ trách Làm kem Ý, dì tôi phụ giúp việc kinh doanh của cửa hàng.

Kem Ý có nhiều hương vị khác nhau, chẳng hạn như sô cô la, quả hồ trăn, bánh tart chanh và thậm chí cả phiên bản kem của món bánh pho mát dứa cháy đặc trưng. Nếu bạn dùng bữa và ăn kem, bạn có thể ăn bánh quế và cà phê.

Poker Texas Hold'em

Bánh phô mai tart dứa ra mắt vào dịp Tết năm nay mang phong cách kết hợp. Nó sử dụng bánh tart dứa làm lớp nền, với mứt dứa và bánh pho mát đậm đặc. Bên trên là những viên mứt dứa và lá vàng. Mỗi hộp tám chiếc được bán với giá 48 USD.

Một cách kết hợp sáng tạo khác là trình bày bánh kẹo bơ cứng theo cách "câu cá". Đặt các loại trái cây sấy khô khác nhau, chẳng hạn như quả nam việt quất và quả kiwi, lên trên bánh kẹo bơ cứng, sau đó cả gia đình đập vỡ nó. cùng với một cái búa nhỏ và ăn nó, nó ngọt ngào. Giá bắt đầu từ $ 78. Huang Xueping nói: "Khi ăn có thể nói những lời tốt lành. Quả nam việt quất khô tượng trưng cho sự may mắn, còn quả kiwi có nghĩa là cùng nhau làm việc.". ”

Poker Texas Hold'em

Địa chỉ: 30 East Coast Rd

Katong V #01-03 S428751

Điện thoại: 89285513

Instagram: @reeandmummy

9月28日，柬埔寨斯登眉登梯级水电站项目签约仪式在金边市隆重举行，柬埔寨斯登眉登水电开发有限公司董事长李永法公爵与水电十局代表在合同上签字。

根据国税局发布的新闻通告，目前财经部政策总局正着手编制《税收动员策略（2024年至2028年）》，并获得IMF提供技术援助。

其中，商品和服务赤字为5580亿柬币（约1.36亿美元），比今年首季赤字2万4530亿柬币（约6亿美元），大幅减少。

谢丝蕾披露，目前柬国银与泰央行正在合作扩大跨境无现金支付系统，以便允许在泰国务工的柬移民工通过该系统汇款给在柬埔寨的家人。

Catkin By Huishan

Đầu bếp bánh ngọt địa phương Su Huishan chuyên về các món tráng miệng theo kiểu đĩa. Khác với các loại bánh ngọt thông thường, cô kết hợp các món ngon khác nhau trên đĩa, bao gồm kem, sô cô la, trái cây, v.v. Cách trình bày rất tinh tế và mang vẻ đẹp nghệ thuật. , điều này sẽ làm tăng cảm giác thèm ăn của bạn lên rất nhiều .

Một trong những món tráng miệng bày trên đĩa mới nhất của đầu bếp bánh ngọt Su Huishan được lấy cảm hứng từ chuối chiên (Ảnh do người được phỏng vấn cung cấp)

Cô quản lý món tráng miệng Catkin By Huishan hai tháng tuổi. Quán bar Nằm ở trung tâm Twenty Eight Cafe, thực khách có thể ngồi tại quầy tráng miệng hình bầu dục 12 chỗ ngồi. Cô từng làm việc tại các nhà hàng sang trọng như Restaurant Andre và Zen, và nổi tiếng với món tráng miệng theo phong cách đĩa đầy sáng tạo tại Willow Restaurant trước khi đến. solo 2} Đầu bếp bánh ngọt Su Huishan phụ trách quán tráng miệng Catkin by Huishan (Ảnh do người được phỏng vấn cung cấp)

Thực đơn hiện tại có ba món tráng miệng ($48++, bao gồm hai món trà), sẽ bao gồm được tổ chức vào ngày 17 tháng 1. Cập nhật. Cô đã chia sẻ ngay những sáng tạo mới của mình với các phóng viên, được lấy cảm hứng từ kueh bangkit, chuối chiên (goreng pisang) và rojak. Cô đã thử hai trong số đó. Nước cốt dừa thơm và phủ một lớp gelatin để tạo thêm kết cấu. Món tráng miệng chuối chiên sử dụng chuối cà ri (Pisang Rastali) để làm kem. Các viên chuối cà ri ở lớp dưới cùng được phủ miso. nước sốt đường, giúp tăng thêm vị mặn mà không quá ngọt

Cô nói: "Khi thiết kế món tráng miệng theo kiểu đĩa, tôi cố gắng tập trung vào hương vị truyền thống của Singapore. Đây là những hương vị quen thuộc với mọi người. Tôi muốn làm như vậy. trình bày chúng theo một cách khác để giới trẻ có thể tiếp xúc và làm quen với chúng. Đây là mục tiêu của tôi trong năm mới. ”

Cô lấy Mohamed Al-Matin, người sáng lập đầu bếp bánh ngọt địa phương Le Matin Patisserie, làm ví dụ. Cô đã làm việc với anh ấy và học được rất nhiều điều từ anh ấy, đặc biệt là sự chú ý đến từng chi tiết của anh ấy.

Địa chỉ: 28 Wilkie Rd #01-06

S228051

Điện thoại: 96282829

Instagram: @catkinbyhs